1lombarda pequeña picada en juliana, desechando la parte del centro que es la más dura y las hojas exteriores. 2 cebollas dulces cortadas en juliana. 1 manzana reineta. 1 puñado de pasas sin pepitas. 1 puñado de piñones. sal, pimienta y aceitedeolivavirgenextra. ½ vaso de vino tinto. En una sartén alta con tapa rehogamos la cebolla con

Lombardaasada con mojo de cilantro y tomates secos, cuscús de brócoli con gambas, tartar de remolacha y queso azul y una vichysoisse de zanahoria: nuestro menú semanal está para dar tres
Lombardanavideña con manzana, pasas y piñones Prepara la lombarda de esta Navidad en forma de nido, con capas de
Dorarunos piñones en una sartén sin aceite -o confitarlos un poco con mantequilla- y servir con la lombarda terminada. Es conveniente retirar la rama de canela, el anís y los clavos, para
Añadirla manzana a la lombarda dando unas vueltas para que se mezcle bien. Dejamos cocer unos minutos para que se haga la manzana. Con 5 minutos será más que suficiente. Es importante no cocer demasiado la lombarda para que no se pase y quede con una textura demasiado blanda. Si se van a usar los piñones tostarlos en una
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lombarda con manzana pasas y piñones