Existetambién el atún claro o yellowfinn, el más apreciado para conservas y el atún rojo, más oscuro y grasiento. Su carne resulta excelente a la plancha, asada, en escabeche, con salsa de tomate, pisto, patatas o mechada con tocino o jamón, eso ya depende de lo que os apetezca en cada momento.
Parapreparar el atún a la plancha, necesitarás: aceite de oliva, sal, pimienta negra y una sartén bien caliente. También puedes añadir algunas especias de tu elección para darle un toque extra de sabor. Para cocinar el atún a la plancha: calienta la sartén a fuego alto y agrega un poco de aceite de oliva.
Sazonalas mitades y cocínalos a la plancha por los 2 lados. Colócalos en un plato y rocíalos con las hojas de albahaca picaditas. Reserva. Pica las hojas de albahaca y rocía los tomates. Resérvalos. Sirve los tomates en un plato y coloca encima los tacos de atún. Salsea con el jugo de la sartén y con los ajos. Decora con una ramita de
Bateel huevo en otro bol. Cubre los lomos con la mezcla de sésamo y luego pásalos por el huevo batido. Fríe los lomos en aceite caliente hasta que estén dorados. Para la salsa,
unapizca de sal. Elaboración: ¿Cómo hacer el atún a la plancha? Los pasos apara aprender cómo hacer el atún a la plancha son: Mezclamos los ingredientes de la marinada en un recipiente hasta lograr una masa
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especias para atún a la plancha
